2017年01月30日

この渦巻きが可愛すぎ♡

この渦巻きうずうずは何でしょう~

答えはビーツです!
季節野菜のバーニャカウダ(^-^)♡
色々なお野菜がカラフルで綺麗ですね


  
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Posted by haruitiban at 07:45Comments(0)チャコールのお料理

2017年01月28日

お肉焼き焼き中



ゆっくり火を入れた後
炭火でカリッと焼きます!

お野菜もゆっくり焼きながら旨味をひきだします

  
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Posted by haruitiban at 14:02Comments(0)チャコールのお料理

2017年01月27日

猪としか肉の盛り合わせ

夜のメニュー!
しか肉と猪肉の炭火焼き 盛り合わせです!
見た目はワイルドにでも味は繊細です!

ジビエ好きな方は勿論 苦手だとおもっている方挑戦してみる価値ありです!



  
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Posted by haruitiban at 08:52Comments(0)チャコールのお料理

2017年01月26日

紅茶のブリュレ仕込んでます

チャコールは食後のデザートにも力を入れてます
美味しいお食事を食べた後
お客様がデザートでも満足してもらえるように
準備しています!


仕上げにお出しする直前にお砂糖をバーナーであぶりカリカリのカラメルで覆います


  
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Posted by haruitiban at 11:03Comments(0)ドルチェ

2017年01月25日

ギアラの煮込み

こちらも夜メニューの大人気
牛の第四の胃袋 ギアラの煮込みです!
内蔵系が苦手な方も是非挑戦して欲しい一品です




ミニ知識
牛には胃袋が4つあります
みの はちのす せんまい ギアラです
みのですりつぶし はちのすで更に細かくしそこで反芻といってまた口に戻してモグモグします せんまいに送られ
初めてギアラで消化されるそうです!
ギアラは別名赤せんまいとも呼ばれているそうです
草を消化するのって大変なんですね!
  
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Posted by haruitiban at 06:32Comments(0)チャコールのお料理

2017年01月24日

オマール海老のパスタ!

オマール海老のパスタ


フレッシュなオマール海老のパスタ
香りも出汁もきいてとても美味しいです!
夜のメニューです!気になる方
御予約の時に聞いてみてください!
  
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Posted by haruitiban at 15:52Comments(0)チャコールのお料理

2017年01月20日

色々仕込んでおります!

スープかな?何かな?
仕込んでおります!


これはデザートですね!


お楽しみに!!  
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Posted by haruitiban at 09:35Comments(0)日々のこと

2017年01月19日

天然酵母のパン♡焼けました

生地上手く発酵してます!

焼きます!!

焼けましたぁ!!!


このパンは大人気のフルーツトマトのブルスケッタなどに使います(*^o^*)
  
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Posted by haruitiban at 20:00Comments(0)チャコールのお料理

2017年01月17日

中平農園さんから林檎のスパークリング入りました

中平農園さんから林檎のスパークリングジュース届きました!
ランチタイムでも注文できますよ!
美味しいジュースでプチ贅沢してみませんか!

大人気の葡萄のスパークリングもあります!

昨日は年末調整してきました!
やらなきゃ やらなきゃと伸ばし伸ばしにしてましたが期限が20日に迫り夢に見るようになりのしかかってました(^0^;)
商工会議所さんの力を(全て!)借りました!
そして終わりました!本当に有り難い
商工会議所です 御守りのように通ってます
次は確定申告!商工会議所さんまた助けてくださいね(っ´ω`c)!感謝 感謝です!

そして同じ状況の方々 がんばりましょうね!!  
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Posted by haruitiban at 08:57Comments(0)チャコールのドリンク

2017年01月15日

鹿肉の炭火焼き 夜のアラカルトメニュー!

これからじっくり火を入れていきます!
鹿肉 猪は 焼き上げるのに時間がかかるので早めにご注文ください!



こちらは二人前です!

ディナータイムで召し上がることできます!
  
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Posted by haruitiban at 11:12Comments(0)チャコールのお料理