2018年12月10日

コルクでリース作り 

コルクでリース作りも今年で三年目
今回は大きめに作りました





お客様の思い出がつまったコルクのリース









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   ★クリスマスディナーのお知らせ★
         12月
     22日 23日 24日 25日
 
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   8000円 クリスマス特別コース

        お問い合わせ
       ☎️ 0565461134
 を予定しています詳しい内容はまだ決まっていませんが決まり次第告知していきます!

ワインもご用意しています!
どんなワインかはお楽しみです!

★24日は月曜日ですがディナータイムは営業しています!

  *❋⁎❈*゚ご予約お待ちしています゚*❋⁎❈*゚


お早めのご予約お待ちしています!    

2018年12月01日

ランチのボードをクリスマスモードに!!


お店も少しづつクリスマスの飾りをしています!

ランチの看板もちょっとクリスマスらしくなりました!  

Posted by haruitiban at 08:45Comments(0)日々のこと

2018年11月25日

三周年を無事迎えることができました!


チャコールも三周年を迎えることができました!

お客様に支えられていると改めて感じています
これからも宜しくお願い致します‼







  

Posted by haruitiban at 09:32Comments(0)日々のことお知らせ

2018年11月13日

香蘭渓の紅葉です! 猪と鹿のフランクも美味しかったです

香蘭渓の紅葉のライトアップです
綺麗でした‼






食べ物もおいしかったです
山恵さんの猪と鹿のフランクフルトもとってもジューシーで美味しかったです
今年は場所が変わっていました
駐車場の屋台の通りにありました!


刀削麺も毎年の楽しみです!!

  

2018年11月01日

近くにコスモス畑がありました



西部体育館のちかくにこんなすごいところがありました!
コスモスが満開でした  

2018年10月15日

日本酒つくり体験

日本酒作りの体験をさせてもらいました!
私は行けず

シェフと近藤くんや娘達が体験






娘はお酒つくったら手がスベスベになったと教えてくれました!
やっぱりこうじなどはそういう作用があるのですね!




帽子がきにいったのか(笑)
スーパーでかぶってました(笑)(笑)


  

Posted by haruitiban at 09:17Comments(0)日々のこと

2018年10月13日

マスカルポーネを使ったドルチェ


マスカルポーネを使ったドルチェ❤
ティラミスで一世風靡したマスカルポーネのチーズです!

マスカルポーネの中でも高級品とされるものは、パルミジャーノ・レッジャーノの制作過程ででた乳脂肪分を使用します。パルメジャーノの製造過程でできるなんて知らなかったですが
生乳をとことんまで利用しつくすヨーロッパの人々の知恵を感じます!!

また、ロックフォールやゴルゴンゾーラなどのアオカビタイプのチーズと混ぜ合わせて料理に使われることも多いです。これは、これらのチーズがアオカビを繁殖させるためにチーズの塩分濃度を高くしているために、塩気を緩和するのが目的です


マスカルポーネは熟成させるタイプのチーズと違い、自己主張をする味はありませんがその分ほかのチーズの美味しさを際立たせる名わき役でもあるのです

デザートにも使いますがお料理にも使える万能なチーズやっぱり美味しいですね~


どうでも良いお話(笑)
昼間と夜の温度差に戸惑います!
昨日は外に1日いたのですが昼間暑かったかから半袖でいたら夜寒すぎて  ハイネックの長袖のインナーを持って行っていて助かりました
★最近気づいて良かったと思ったこと★
(昔からやってる人沢山いると思いますが(笑))アウターを持って外に行くよりインナーを持って出た方が荷物が軽いことに今さら気付きました
  

Posted by haruitiban at 11:04Comments(0)日々のことドルチェ

2018年10月10日

サルシッチャのパスタ


サルシッチャはお店で作っているウインナーです!
ハーブを練り込んでいます!
腸にいれていないのでハーブの効いた大きなひき肉のような感じです!


キャンプの準備に出した寝袋
幼虫2匹~(笑)
成長が楽しみ♥️

  

Posted by haruitiban at 22:13Comments(0)日々のこと

2018年09月19日

こちらは口どけ加藤ポークを使った自家製ハム


ハム美味しいですが
作るのは、なかなか大変です!
でもやっぱり美味しいお肉で作ったハムはやっぱり好き✨です!

美味しいばっかり言ってますね!
食欲の秋!!

☆日々のこと☆
栗をいただきました
子ども達に沢山の栗を剥くのを手伝ってもらって栗きんとんを作りました!!
途中指がいたいとべそをかいたりうまく逃げ出しておサボりしたのを怒られたりとしながらもやっと全部剥いて 

やっと出来上がった栗きんとん

あんなに時間がかかったのに出来たのこれだけーー??って子ども達
最近ご飯の文句の多い子ども達に
出来上がった量は少なくても出来上がるまでの時間や手間を見ればもうご飯に文句を言えないでしょ!と伝えました
苦労して作った栗きんとんは本当に美味しかった
1人 2つづ ゆっくり味わいました!  

Posted by haruitiban at 08:46Comments(0)日々のこと

2018年09月04日

台風すごくなってきました


チャコールも台風対策で看板や植物はしまってありますがお店はやっています!

6時からオープンです

6時くらいにはおちついているのか今のままなのか
はわかりませんがとりあえずは皆さん怪我をしないようにしてください  

Posted by haruitiban at 15:03Comments(0)日々のこと