2018年10月15日

日本酒つくり体験

日本酒作りの体験をさせてもらいました!
私は行けず

シェフと近藤くんや娘達が体験






娘はお酒つくったら手がスベスベになったと教えてくれました!
やっぱりこうじなどはそういう作用があるのですね!




帽子がきにいったのか(笑)
スーパーでかぶってました(笑)(笑)


  

Posted by haruitiban at 09:17Comments(0)日々のこと

2018年10月13日

マスカルポーネを使ったドルチェ


マスカルポーネを使ったドルチェ❤
ティラミスで一世風靡したマスカルポーネのチーズです!

マスカルポーネの中でも高級品とされるものは、パルミジャーノ・レッジャーノの制作過程ででた乳脂肪分を使用します。パルメジャーノの製造過程でできるなんて知らなかったですが
生乳をとことんまで利用しつくすヨーロッパの人々の知恵を感じます!!

また、ロックフォールやゴルゴンゾーラなどのアオカビタイプのチーズと混ぜ合わせて料理に使われることも多いです。これは、これらのチーズがアオカビを繁殖させるためにチーズの塩分濃度を高くしているために、塩気を緩和するのが目的です


マスカルポーネは熟成させるタイプのチーズと違い、自己主張をする味はありませんがその分ほかのチーズの美味しさを際立たせる名わき役でもあるのです

デザートにも使いますがお料理にも使える万能なチーズやっぱり美味しいですね~


どうでも良いお話(笑)
昼間と夜の温度差に戸惑います!
昨日は外に1日いたのですが昼間暑かったかから半袖でいたら夜寒すぎて  ハイネックの長袖のインナーを持って行っていて助かりました
★最近気づいて良かったと思ったこと★
(昔からやってる人沢山いると思いますが(笑))アウターを持って外に行くよりインナーを持って出た方が荷物が軽いことに今さら気付きました
  

Posted by haruitiban at 11:04Comments(0)日々のことドルチェ

2018年10月10日

サルシッチャのパスタ


サルシッチャはお店で作っているウインナーです!
ハーブを練り込んでいます!
腸にいれていないのでハーブの効いた大きなひき肉のような感じです!


キャンプの準備に出した寝袋
幼虫2匹~(笑)
成長が楽しみ♥️

  

Posted by haruitiban at 22:13Comments(0)日々のこと

2018年09月19日

こちらは口どけ加藤ポークを使った自家製ハム


ハム美味しいですが
作るのは、なかなか大変です!
でもやっぱり美味しいお肉で作ったハムはやっぱり好き✨です!

美味しいばっかり言ってますね!
食欲の秋!!

☆日々のこと☆
栗をいただきました
子ども達に沢山の栗を剥くのを手伝ってもらって栗きんとんを作りました!!
途中指がいたいとべそをかいたりうまく逃げ出しておサボりしたのを怒られたりとしながらもやっと全部剥いて 

やっと出来上がった栗きんとん

あんなに時間がかかったのに出来たのこれだけーー??って子ども達
最近ご飯の文句の多い子ども達に
出来上がった量は少なくても出来上がるまでの時間や手間を見ればもうご飯に文句を言えないでしょ!と伝えました
苦労して作った栗きんとんは本当に美味しかった
1人 2つづ ゆっくり味わいました!  

Posted by haruitiban at 08:46Comments(0)日々のこと

2018年09月04日

台風すごくなってきました


チャコールも台風対策で看板や植物はしまってありますがお店はやっています!

6時からオープンです

6時くらいにはおちついているのか今のままなのか
はわかりませんがとりあえずは皆さん怪我をしないようにしてください  

Posted by haruitiban at 15:03Comments(0)日々のこと

2018年09月02日

自家製の猪のハム



チャコールでは自家製ハムも作ります
今回は豊田市で採れたいのししのハムです

普段なかなかジビエ料理を気軽に食べることは少ない方が多いと思います
臭みもくせも全くありません
チャコールのランチの前菜でジビエに少し触れることができます!

小学生は明日から学校ですね!
明日の準備であれ無いこれ無いと大騒ぎをしてやっと静かになりました!
明日は起きれるでしょうか
  


Posted by haruitiban at 22:55Comments(0)日々のこと

2018年08月21日

ランチのパスタお勧めは冷製カルボナーラ!

冷製カルボナーラ今年もやります!冷たいカルボナーラまだ召し上がったことの無いお客様は是非お待ちしております!

今週のランチタイムはまだまだお席空いてます!

ハムは豊田市で採れた猪で作った自家製ハムです!
ぶりはスモークぶりにしてあります!
スモークぶり 美味しいです!

お盆明けました!
夏休みの宿題そろそろ出せるように整えはじめないと前日に泣きながらやるっていう
かつおくんやちびまる子ちゃんみたいなことが我が家でも毎年懲りずに繰り広げられます

宿題終わったの~? あと日記だけ~
にどれだけ騙されたことか、、

なのであと日記だけなはずの末っ子の宿題をチェックしたら
案の定……
面倒な課題を飛ばし飛ばしにやって最後のページはやってあると本人はやった気になるんだ…
と変な発見をしました!

チャコールにはお子さまメニューもあります!

スープ フォカッチャ パスタ ジェラート
ジュース   1000円

お電話でご予約していただけます!!
電話 0565461134  

Posted by haruitiban at 11:43Comments(0)日々のこと

2018年07月30日

チャコールから豊田市駅まで(笑) 花火ちょっと見にいきました


昨日は夜花火でした!
浄水は浴衣を着て豊田市に向かう人でいっぱいでした✨少しだけ見に行ってきました!
久しぶりに花火を間近で見ました
音楽にあわせたり天筒花火をしたりと迫力満点でした!少しだけ見てお店に戻りました!

チャコールから浄水駅まで徒歩5分位豊田市駅まで3駅なのでタイミングがあえば20分ちょっとで豊田市駅まで移動できました!
最近は車移動なので久しぶりの電車ですが市駅からすぐこれますので皆さん浄水のチャコールまで是非電車で遊びに来てください!
イタリアワインや国産クラフトビール
イタリアビールなど沢山の美味しいお飲み物と前菜やパスタ お肉の炭火焼きなどをご用意しています! ご来店前に電話して席をご予約ください!!

お肉の盛り合わせです!

昨晩のチャコールではお客様が少なかったのでいつもなかなかお話が出来ないお客様とゆっくりお話ができました!とてもよい時間が過ごせました❗
お仕事頑張ってください!

昨日の昼間は電気系統が止まってしまいお客様に大変ご迷惑をおかけしました
申し訳ありませんでした

明日は臨時休業です宜しくお願い致します
明後日は通常営業いたします!  

2018年07月11日

珍しい昆虫がいるよ~

娘が珍しい昆虫捕まえたから携帯貸して~って来ました!テンション上がってたしカブトムシかな?クワガタかなと思って
写真を見たら 
これは たまむしですね❤
写真が下手すぎてピンぼけだけど
娘にとってはお初の昆虫だったかな?
もう少しちゃんと撮ってと言ったけどもう逃がしちゃったそうです
虹色でピカピカでキレイですね!



  

Posted by haruitiban at 09:39Comments(0)日々のこと

2018年07月03日

日本残念でした

楽しませて貰ったワールドカップ
日本残念でした!

素晴らしいシュートで二点先制したときはこれはもしかしてと、思いましたが
残念でしたこれだけ点を取り合う姿を見せて貰えて一喜一憂しました
PKになるかと思ったけどベルギーの最後のカウンターが凄すぎました

まだ見たかったな~

ブラジル凄い
優勝するかな?
  

Posted by haruitiban at 05:46Comments(0)日々のこと