夏の旬‼️　ジビエ　蝦夷シカ！！

鹿の主食は笹の葉や木の芽、若草などですが
春　若草や笹などをふんだんに食べた鹿が一番美味しいと言われています
メスは出産があるので春頃
オスは出産のエネルギー消費がないので餌を食べきり落ち着いた初夏が美味しいそうです

秋冬のシカが美味しいと言われている理由は昔は春夏は合法で猟をする機会がなかったことで食することのできたシカはベストな状態のお肉ではなかったからだと言われています
害獣駆除など合法でハンティングするようになった今
春夏も美味しいと広く知られるようになりました


シカは
春夏秋冬　オス　メス
季節や時期　オス　メスによって
美味しい　　より美味しい
と幅広い旬があることがわりました

春にしっかりと若草を食べた夏シカをお召し上がりください！！

女性に嬉しい
低脂肪　高タンパク質　ヘルシーです！！