カルピオーネ

一言でいえば南蛮漬けです

イタリアにもあるんです！
フランスにもあります！
スペインにも
国は違えどどの国の人も南蛮漬けすきなんですね！
揚げた魚をさっぱりと甘酢で和えるとどれだけでも食べれます！


カルピオーネって元はヴェネトのガルダ湖でとれてた魚の名前だそうです
日本でいう鯉みたいな川魚。それをサオールみたいにマリネした料理が広まって今のカルピオーネになったそうです、カルピオーネ自体、収穫量が減った為今は色んな魚で代用されるけど、もとは魚の名前だそうです
気になったのでカルピオーネ検索しましたが
カルピオーネという魚にヒットしません！
どんな魚なんだろ！絶滅したのかな？
絶滅危惧主なのかな？
気になります

そうなると変な名前のお料理ですね

カルピオーネが魚の名前だとしたら
ワカサギの鯉
稚鮎の鯉
って感じになりますね(笑)
こんなことを永遠と考えて……


クリスマスディナーのお知らせです！
いよいよ12月にはいりました！
21日(土)22日(日)は残り席がわずかです！
23日は(月)定休日お休みです！
　★定休日は予約の電話とれません
24日(火)25日(水)はまだお席あります！
テーブルでゆっくりディナー希望の方はお早めにご予約ください！

★募集★
(金)(土)(日)(祝)出れる方　ランチ　ディナータイム
アルバイトさん募集です
☆交通費が出せませんので近所の方で来てくれる人
希望です！
詳しい内容はお問い合わせください！
0565461134 　　宮越まで