2018年03月07日

ジビエ料理もあとわずか!

ジビエもあとわずかに!








ジビエ料理とは
ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語です、捕獲数の多い鹿やイノシシをはじめ、野うさぎや真鴨など、狩猟対象となる野生鳥獣はすべてジビエに定義されています!
なかなか野うさぎやまがもにはであうことができませんが(^^)
何度か紹介させていただいてますが
チャコールでは主に豊田市で捕れて加工された野生の猪や鹿を足助にある山恵さんから仕入れてます!
地元で採れ加工してるので新鮮でとても美味しくて人気です!
獣害で畑を荒らされたり大きな被害を避けるため駆除した命を無駄にならないようにと豊田市が力を入れている活動でもあります!
ジビエもそろそろラストです!
興味のある方はディナータイムに!!


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