2017年02月28日

チャコールの野菜 トピナンプール

農家さんが大切に育ててくださっているお野菜
今回はトピナンプール
菊芋です!
香りはほんのり牛蒡のような香り
食感は火を入れると ホクホクっとした感じ

栄養面も嬉しいことか沢山みたいです
イヌリンという食物繊維がたっぷり含まれていて
小腸につく頃にオリゴ糖に変わり善玉菌を沢山作ってくれ腸にとっても優しいそうです
チャコールではお肉に添えたり
スープにしたり


ペーストにしてブラータチーズをのせたり

ある日の夜のコースの一部(*^^*)


重宝している野菜のうちの1つです!

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