2018年03月21日

野菜の温かさが染み渡ります!




トスカーナ風豆と野菜のスープ

お野菜たっぷりの身体に優しいスープです
白いんげん豆が入ってます!
イタリア料理にはお野菜を使うお料理が沢山あります!そういったお野菜の端の部分や皮など無駄にしないように昔から工夫されたスープです
そのような工夫は日本と共通する部分があります食材を無駄にしないのは古くからの知恵ですね!
それに良質なオリーブオイルはスプーン1杯呑むと良いと言われてます仕上げにスープにしっかりとかけてます!

ランチタイムはそのスープから始まります!
お野菜が身体にしみわたります❗

☆季節によってスープは変わります