イタリアンレストラン charcoalの秘密

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2018年02月28日

ワイン会のお料理の一部！　

チャコールのワイン会はワインのおつまみになるようなお料理を沢山ご用意しています！
ガランティーノやカルパッチョ
スペイン産栗豚やキノコとお肉のバルサミコ和え

マグロのかまのブカティーニも登場
太いパスタに穴があいている面白い乾麺です！

ランチでも人気ホタテミンチとキャベツのオイルソースのパスタです！

他にも牡蠣の塩辛のクリームソースのペンネや

お料理も沢山並び
皆さんお食事とワインを堪能していました！

この写真もいつも撮りそこなう私にお客様がくださった写真です！！

ワイン会の度にお店を見渡します
そして本当に素敵なお客様がチャコールを支えてくださってると実感します！
お客様同士も仲良くなっていくのも嬉しくとっても心温まります！

普段の営業ではなかなかお話しできないですがワイン会はスタッフも一緒に楽しみます！
何種類ものワインを飲み比べることのできるお得で楽しい企画です！

興味のある方はお問い合わせ下さい

Posted by haruitiban at 09:48 │Comments(0) │チャコールのお料理│チャコールのイベント

2018年02月26日

森田屋さんとコラボ　ワイン会　3

森田やさんとのワイン会！
開催ごとに森田やさん　お客様　スタッフが打ち解けてお客様同士での会話も弾みとても心地よい空間が生まれることを嬉しく思っています！

今回はもう一人、アフリカのワインに強いインポーターさんも参加！トークも面白くワインのことを沢山教えてくださいました(*^^*)！
お好みワインも見つかった方も多いようでした！
今回もお料理を撮りわすれしまったー！と今ブログを書きながら思ってます(^o^;)

ワインの説明が凄い心強いお二人！！

お料理はどんどん色々なお料理が出てきます！

ワイン会も終わりちょっとまったりと
食後酒のグラッパ！
アルバイトのこうへいくんも挑戦！
イタリア土産のチョコレートグラッパ！

色々なグラッパの楽しみかたがあるんだな～と
チョコレートの中にグラッパを注いで飲むという面白い飲み方にビックリしながら楽しみました！
お客様からの色々なお話もスタッフの糧になります

次のワイン会の開催はまだ未定ですが
また計画する予定です！
ブログで告知する前に予約が埋まってしまいますので参加してみたいお客様はスタッフにお声をかけてくださいね！！

Posted by haruitiban at 08:52 │Comments(0) │チャコールのお料理│チャコールのイベント│チャコールのワイン

2018年02月23日

看板書き換えました！！

黒板がカスカスになってきたので書きかえました！
きれいにやりたかったので黒板スプレーをつかって黒板を作り直してから書きました！
ランチ用とディナー用両方完成！
ランチ用

ディナー用

今回は駐車場のことを強調しました！
アメリカフェさんとチャコール共同の1～14番にとめて下さいね！

Posted by haruitiban at 19:00 │Comments(0) │日々のこと

2018年02月22日

もうすぐお雛様！　季節の移り変わりが早いです！

年が明けて　節分が終わりあっという間にもうすぐお雛祭ですね！
いがまんじゅうやおこしものなども
和菓子屋さんの店頭に並び華やかです！

季節の移り変わりが早いなか我が家も
お雛様飾りました！

日本には5節句あるといいますが
1月７日　七草粥
３月３日　お雛様
５月５日　端午の節句
７月７日　七夕
９月９日　菊の節句
他にもお正月や節分など行事が沢山あります！　子供の成長をお祝いしたり　長寿をお祝いしたり！
結婚など！
季節を感じながらお祝いできることが嬉しいです！　
ひなあられも四種類の色がはいってますが春夏秋冬を表しているそうです！

チャコールでも春を感じるメニューが登場しています！そしてジビエ料理は終盤になってきました！
ジビエ料理食べたい！！と思っているお客様！
まだあるうちにご来店ください！

豊田市産　猪のすね肉のコンフィ

Posted by haruitiban at 08:46 │Comments(0) │チャコールのお料理│日々のこと│黒板メニュー

2018年02月21日

女性に嬉しい栄養素アントシアニン！　美味しくて

ランチタイムの盛り合わせの中の季節野菜のバーニャカウダ　のお野菜！
最近は赤いお野菜が沢山はいってます！
バーニャカウダソースはたっぷりのアンチョビと上質なオリーブオイルを使った濃厚なオイルです！

全部真っ赤なベニクルリ大根

外側は黄緑中が赤いこうしん大根

あとは黒ニンジン！

栄養価は！！
おおよそは普通の大根と同じだそうですが
大きく違うことがご想像通りかとおもいますが
あの濃い紫です！
成分もご想像通りかな！？
アントシアニンです！
抗酸化作用が優れているので女性には嬉しいですね！

Posted by haruitiban at 14:37 │Comments(0) │チャコールのお料理│食材について詳しく知ろう！

2018年02月19日

大きな本ミル貝！　白みる貝と本ミル貝の決定的な違いは？？

大きな本みる貝

みる貝のみるは水菅(殻から少し飛び出てるあれです)
にみるという海藻をつけていることが多いのでみる貝といいます！みる以外の海藻がついていることも多いそうです！
ミルを食べてるように見えることからみるくいとも呼ばれています！
とても大きな貝ですがどこを食べるのかな？

水菅と貝柱など食べることが出来ます！
水菅の皮の処理が手間がかかります

本みる貝と聞くと白みる貝も思い浮かびます、こちらの方が有名かな名前はにてるけど大きな違いがあります！
本みる貝は貝にすべてをしまえます
白みる貝は水菅が飛び出したままでしまえません！

白みる貝はお手頃で手に入りやすく親しみのあるかいです！なみがいの仲間で本みる貝とは種類も実は違います！
本みる貝は漁獲量が減り希少になってきました！
なかなかの高級食材になってます！
でも甘味　旨味　食感　など貝の良いところをたくさん持ってます！！

食材も掘り下げて見てみると奥が深いですね！