2017年02月28日

チャコールの野菜　トピナンプール

農家さんが大切に育ててくださっているお野菜
今回はトピナンプール
菊芋です！
香りはほんのり牛蒡のような香り
食感は火を入れると　ホクホクっとした感じ

栄養面も嬉しいことか沢山みたいです
イヌリンという食物繊維がたっぷり含まれていて
小腸につく頃にオリゴ糖に変わり善玉菌を沢山作ってくれ腸にとっても優しいそうです
チャコールではお肉に添えたり
スープにしたり


ペーストにしてブラータチーズをのせたり

ある日の夜のコースの一部(*^^*)


重宝している野菜のうちの１つです！  


Posted by haruitiban at 03:48 │Comments(0) │チャコールのお料理

2017年02月23日

ランチ本日前菜のサラダ　仕込みました

カラフルなサラダたち(*^▽^*)
カステルフランコ
べにくるりだいこん
こうしんだいこん
紫のカリフラワー
黒人参
ビーツ



何が入ってるかはお楽しみで！
農家さんがこだわって作ってくれた野菜です
一つ一つが野菜本来の甘み旨み苦味香りを出しています！！
  


Posted by haruitiban at 09:52 │Comments(0) │チャコールのお料理

2017年02月21日

パンナコッタできました！

パンナコッタです！


パンナコッタとは
生クリームを煮るが直訳だそうです！

美味しくできました！！  


Posted by haruitiban at 18:13 │Comments(2) │ドルチェ

2017年02月18日

ガルガネッリ！　仕込みました！

ガルガネッリ　新メニュー(^_-)！
地道に仕込んでます！！
夜のパスタメニューに登場！！





  


Posted by haruitiban at 08:43 │Comments(0) │チャコールのお料理

2017年02月16日

テイクアウト(*^^*)のオードブルです！

団体様のテイクアウトの御注文です


ガランティーノやパッケリのパスタなど




  


Posted by haruitiban at 11:38 │Comments(0) │チャコールのオードブル

2017年02月15日

穴子！！焼いてます　イタリアンです！！

とっても大きな穴子！！
炭火で焼いたあと　どんなイタリアンになるんだろう！！
夜メニューです！





パスタになるようです！
  


Posted by haruitiban at 10:35 │Comments(0) │チャコールのお料理

2017年02月14日

チャコールはジェラートも手作りしています！

爽やかな酸味のゆずミルクのジェラート！



ゆず♪　ゆず♪

  


Posted by haruitiban at 21:44 │Comments(0) │ドルチェ

2017年02月13日

ブラータチーズとフルーツトマト(*^^*)

ブラータチーズ
根強い人気です！！

モッツラレラチーズに生クリームの入ったチーズです！  


Posted by haruitiban at 20:35 │Comments(0) │チャコールのお料理

2017年02月11日

お雛様だしました！

小さなお雛様♡


出すのをお手伝いしていた娘が袋から出すとき５人囃子の１人の髪の毛がとれてつるっぱげになり娘が凍りついてました(||゜Д゜)ヒィィィ!
なんとかアロンアルファで修正


無事　飾り終わりました！！




  


Posted by haruitiban at 14:58 │Comments(0) │日々のこと

2017年02月11日

士幌若牛　いちぼ！　

お肉の旨味がしっかりとした
牛肉です！！

炭火で絶妙に火の入った　赤身のお肉お楽しみ下さい！！



寒いですね！
こちらは大人気のギアラの煮込みです！
癖もなく身体の暖まる一品です


お客様の動きの少ないこの時期に
ご来店してみて下さい！！
お待ちしております！！  


Posted by haruitiban at 10:56 │Comments(0) │チャコールのお料理
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